Проще некуда: 5 интересных рецептов вкусных закусок, которые украсят...

Закуска – блюдо, которое подается на стол перед основным, также может послужить и отдельным перекусом. Рецептов закусок множество – от простых закусок до самых изысканных кушаний. Особой популярностью пользуются праздничные закуски.

 Роль этих угощений не стоит недооценивать — поданные к столу вовремя, они стимулируют аппетит, дополняют основные блюда; в то же время, несмотря на простоту исполнения, они могут удивить вкусовыми качествами и яркой презентацией.

1. Ролл из лаваша с лососем и авокадо

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш — 1 шт.
  • сливочный сыр — 150 г.
  • слабосоленое филе лосося — 100 г.
  • авокадо — 1 шт.
  • листья салата — 3-4 шт.
  • стебли зеленого лука — 3-4 шт.
  • лимонный сок по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Авокадо очистить от кожуры и вынуть косточку. Нарезать мякоть небольшим кусочками. 
  2. Зелень помыть. Листья салата порвать руками, зеленый лук мелко порубить.
  3. Тонкий лаваш смазать сливочным сыром, выложить сверху кусочки авокадо и зелень.
  4. Сверху распределить кусочки лосося и сбрызнуть лимонным соком. Свернуть в рулет и разрезать на порционные кусочки.

2. Рулетики из ветчины с сыром и огурцом

Ингредиенты:

  • 120 г ветчины
  • 100 г полутвердого сыра
  • 1 большое яйцо
  • 1 средний огурец
  • 1 зубчик чеснока
  • 30 г зелени (укроп, петрушка)
  • 2 ст. л. майонеза
  • 10 оливок
  • соль

Способ приготовления:

  1. Для того чтобы приготовить рулетики из ветчины с сыром и огурцом, сыр натереть на самой мелкой терке и выложить в миску.
  2. Яйцо отварить вкрутую, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
  3. Огурец очистить от кожуры и натереть на крупной терке, слегка отжать его руками от лишней влаги и добавить к остальным ингредиентам.
  4. Зелень мелко нашинковать, а чеснок пропустить через пресс.
  5. Смешать все ингредиенты для начинки, слегка посолить и заправить майонезом. Ветчину или другой мясной деликатес нарезать очень тонкими ломтиками продолговатой формы.
  6. В центр каждого ломтика ветчины выложить щедрое количество начинки, аккуратно поднять передний и задний концы ветчины к центру и внахлест закрепить их шпажкой или зубочисткой, предварительно надев на нее оливку.

3. Закуска на чипсах

Ингредиенты:

  • твердый сыр  100 г
  • помидоры  300 г
  • зелень  по вкусу
  • чеснок  2 зубчика
  • майонез
  • картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими)

Способ приготовления:

  1. Помидоры мелко нарезать. Если помидоры очень сочные, сок слить.
  2. Зелень мелко нарезать.
  3. Сыр натереть на мелкой терке.
  4. Смешать сыр, помидоры, зелень.
  5. Добавить выдавленный через пресс чеснок. Добавить майонез, перемешать.
  6. Полученную массу выложить на чипсы. Начинку выкладывать непосредственно перед подачей на стол, т.к. чипсы быстро размокают.

4. Закуска на крекерах

Ингредиенты:

  • крекер соленый — 100 грамм
  • крабовые палочки — 150 грамм
  • яйцо вареное — 3 штуки
  • сыр пастообразный — 100 грамм
  • майонез — 1-2 чайных ложек
  • зелень — 1 пучок (для украшения)

Способ приготовления:

  1. Отварите яйца, остудите их и очистите от скорлупы. С крабовых палочек снимите обертку. Откройте сыр.
  2. Все ингредиенты, кроме крекера, положите в чашу измельчителя.
  3. Измельчайте продукты до однородной кремообразной массы. Солить не нужно.
  4. Разложите печенье. Крабовой массой наполните кондитерский мешок. Насадка пусть будет самая широкая, чтобы масса не застревала. Высадите крабовый крем на крекеры. 
  5. Закуска почти готова. Украсьте закуску на свой вкус, у меня были ягодки калины и петрушка.

5. Тарталетки с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • 15-20 тарталеток
  • 500 г куриного филе (грудка)
  • 300 г шампиньонов
  • 3 яйца
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. майонеза
  • по вкусу соль и перец
  • 2 ст. л. растительного масла
  • маслины и листики петрушки для украшения

Способ приготовления:

  1. Куриную грудку нужно отварить, запечь или обжарить на гриле.
  2. Грибы шампиньоны почистим и мелко нарежем. Лук мелко рубим.
  3. Выкладываем порезанные шампиньоны на сковороду и обжариваем, периодически помешивая, до испарения жидкости.
  4. Затем к грибам добавляем соль, смесь перцев, порезанный репчатый лук, растительное масло и обжариваем до мягкости лука. Грибы с луком должны немного зарумяниться.
  5. Снимаем с плиты и даем немного остыть. Остывшую куриную грудку мелко нарезаем.
  6. Заранее отваренные яйца нарезаем на небольшие кубики.
  7. Всё соединяем в удобной емкости. Заправляем майонезом и перемешиваем.
  8. Берем готовые тарталетки и наполняем приготовленной начинкой.

А какая ваша любимая закуска?

Ждём Ваши комментарии на Facebook

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: