Рецепт вкуснейшего домашнего плавленного сыра — один в один «Ян...

Многим известно, что плавленый сыр – это не сыр в полноценном смысле слова, поскольку он является побочным продуктом производства. Тем не менее, продукт этот очень популярен и в определенном смысле выдерживает конкуренцию с «настоящими» сырами.

Преимущество домашнего плавленого сыра перед магазинным в том, что можно сделать свой вариант, а не довольствоваться готовым. Например, приготовить простой сливочный сыр, а затем добавить сушеные травы, специи, поджаренный бекон, ароматную ветчину, грибы, вяленые томаты, оливки или маслины.

Ингредиенты:

  • жирный творог — 500 гр
  • яйцо  — 1 шт.
  • сода — 1 ч.л.
  • сливочное масло — 100 гр
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Небольшую кастрюльку до середины наполните водой, доводите до кипения.
  2. Пока подогревается вода, приготовьте творожную смесь в отдельной металлической миске: яйцо и творог смешайте с содой.
  3. К смеси добавьте сливочное масло, когда оно станет мягким от комнатной температуры.
  4. Взбейте смесь блендером до однородности, чтобы получилась густая масса.
  5. Миску с готовой пастой опустите донышком в кастрюлю, чтобы оно подогревалось паром, но не касалось воды, при этом вода в кастрюльке должна кипеть.
  6. Массу на водяной бане непрерывно помешивайте, пока смесь не начнет тянуться и станет совершенно однородной. В снятую горячую массу можно добавлять любые специи или зелень.
  7. Для домашнего сыра подойдет любая форма, но нарезать его внутри лучше в металлической или керамической.
  8. Массу вылейте из миски и дайте остыть при комнатной температуре. Затем закройте и дайте застыть в холодильнике полностью.

Пробовали приготовить дома плавленый сыр?

Ждём Ваши комментарии на Facebook

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: