5 основных ошибок, которые совершают хозяйки, отваривая морковь

Многим из нас кажется, что мы умеем варить морковь. Разве это сложно? По-моему, даже яичницу приготовить труднее. Но оказалось, что тут всё не так просто, как может показаться на первый взгляд.

Моя подруга училась на повара и после завершения, она пошла на стажировку, в один из самых популярных ресторанов опыта. После первого дня она вернулась в полной истерике со словами: «Я даже морковь отварить не могу!». Как оказалось, я тоже всю жизнь делала это совершенно неправильно, поэтому решила поделиться с вами основными шагами. 

Не очищайте овощ

Многие хозяйки перед варкой моркови снимают с неё кожуру. Они считают, что это намного гигиеничнее, ведь тогда морковь абсолютно чистая, без кусочков земли в кастрюле. Оказывается, делать этого не надо. Просто тщательно вымойте овощ перед приготовлением с помощью обычной губки. Таким образом, вам удастся сохранить все полезные витамины и микроэлементы. 

Не режьте морковь

Если у вас нет большой кастрюли, то старайтесь покупать небольшую морковку, поскольку разрезать её перед приготовлением также нельзя. Если же вы разрежете овощ, то все витамины уйдут в воду. Большую морковь лучше оставить для пассировки. 

Не заливайте холодной водой

Часто хозяйки просто заливают морковь холодной водой, отправляют на огонь и идут заниматься другими делами. Это безусловно удобно, но намного лучше и полезнее отправлять овощ исключительно в кипящую воду. Таким образом кожа быстро схватывается и держит все полезности внутри. 

Варите с крышкой на одном огне

Во время приготовления моркови вы должны соблюдать одинаковую температуру. Именно поэтому, сразу же отрегулируйте огонь и накройте кастрюлю крышкой, чтобы пара не выходила наружу. Таким образом блюдо получится намного сочнее и полезнее. 

Не переварите

Если передержать овощ, он потеряет не только свой вкус и сочность, но и все полезные свойства. Для полного приготовления морковке хватает 25 минут. Если у вас маленький корнеплод,  то времени уйдёт ещё меньше. 

Как вы варите морковь?

Ждём Ваши комментарии на Facebook

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: