Хрустящая капуста без заморочек, для которой цыганка особенно тонко ...

Квашеная капуста — любимое блюдо многих, но далеко не все умеют правильно его готовить. Мы решили поделиться с вами классическим рецептом, который ценится многими кулинарами. Обязательно сохраните!

Ингредиенты:

  • Капуста — 2,5 кг;
  • Вода — 1 л;
  • Соль — 2 ст. л.;
  • Морковь — 50 г;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Душистый перец — 3 горошинки;
  • Черный перец — 10 горошинок;
  • Специи по вкусу. 

Приготовление:

  1. Прежде всего необходимо приготовить рассол. Смешиваем воду с солью и отставляем в сторону. 
  2. С капусты снимаем верхние листики и тонко шинкуем.
  3. Морковь нарезаем соломкой и смешиваем с капустой. 
  4. Добавляем к овощам душистый перец, чёрный перец и лавровый лист. Размешиваем. 
  5. Складываем капусту в ёмкость, где она будет кваситься и плотно утрамбовываем. 
  6. Заливаем готовим рассолом (перед этим не забудьте его размешать).
  7. Капуста должна быть полностью покрыта рассолом. 
  8. Накрываем всё плоской тарелкой и крышкой. Оставляем всё на 5 дней.
  9. Через 5 дней капусту можно сложить в банки.

Как вы квасите капусту?

Ждём Ваши комментарии на Facebook

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: