Как отличить натуральное сливочное масло от фальсификата

Сливочное масло есть практически в каждом доме. Его используют как для приготовления различных блюд, так и просто в качестве намазки на хлеб. На полках магазинов можно найти огромное количество данного продукта, но является ли оно натуральным?

Требования к натуральному маслу

Сливочное масло всегда считалось довольно ценным и полезным продутом. В небольших количествах его можно употреблять даже тем, кто придерживается диеты. Натуральное сливочное масло содержит в себе большое количество витаминов, полезных веществ и молочной кислоты. Из-за своей популярности продукт имеет большой спрос, поэтому производители недобросовестно исполняют свои обязанности и не всегда выпускают самый качественный товар.

Вы должны понимать, что натуральное масло дешёвым не бывает. В таком случае перед вами либо спред, либо маргарин. Следите также за жирностью и калорийностью масла. Растительные жиры в составе не дадут такого насыщенного и яркого вкуса. Обратите внимание на добавки, они должны быть только натуральные: сахар, соль, какао, мёд или ванилин.

Основные требования к составу сливочного масла:

  • Сделано исключительно из сливок и цельного молока;
  • Без ароматических и вкусовых стимуляторов;
  • Без консервантов и красителей;
  • В составе должен быть исключительно молочный жир;

Поскольку растительный жир более дешёвый, производители часто используют его для приготовления масла. Наличие этого жира должно указываться на упаковке, но называть такой продукт «сливочным маслом» уже нельзя. 

Как проверить натуральность масла

Сделать это можно даже в домашних условиях. Обратите внимание на запах, он должен быть максимально нежным, молочным и приятным. Масло с кислым, резким запахом говорит о низком качестве и отсутствии молочного жира. 

Натуральное сливочное масло обладает кремовым, нежным цветом с желтоватым оттенком. Топлёное масло имеет более насыщенный цвет. О яркости продукта говорит наличие красителей. 

Холодное сливочное масло натурального производства будет плохо намазываться на хлеб и крошиться. 

Чтобы проверить его на наличие красителей, кусочек можно окунуть в спирт. А если опустить его в горячую воду, то натуральное масло расплывётся пятном, а продукт с растительным жиром распадётся на комки и осядет. 

В тепле на масле не должно возникать капель влаги.

Сроки хранения

Сроки хранения сливочного продукта зависят от качества упаковки. Начиная от 10 суток у монолитов для разрезания на бруски, до 120 суток у масла в упаковках из полимеров при температуре хранения   -16˚С.

Несмотря на всю свою пользу, сливочное масло довольно калорийное, поэтому его нужно употреблять в умеренных количествах.

Вы умеете определять натуральное сливочное масло?

Ждём Ваши комментарии на Facebook

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: