Котлеты как в столовой: рецепт от школьного повара

Наверное, для большинства бывших учеников самое любимое место в школе — это столовая. Туда, как никуда больше, все летели на большой переменке, чтобы отхватить свежую булочку или успеть вкусный обед. Все-таки школьная еда была по-особенному вкусной.

Чего только стоят школьные котлетки! Казалось бы, что может быть особенного? Но все-таки школьные поварихи знали толк в еде! Сегодня и мы с вами хотим поделиться замечательным рецептом котлеток, родом из детства. Вам точно понравится!

Ингредиенты:

  • 500 г свинины
  • 1–2 луковицы
  • 300 г черного хлеба
  • стакан воды/молока
  • соль и перец
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Для начала отрежьте с хлебных ломтиков корочки и отправьте их на несколько минут в духовку, чтобы те подсохли и стали сухарями. Мякиш опустите в молоко или воду, чтобы он набух.
  2. Дальше измельчите свинину при помощи мясорубки или блендера. Также вы можете воспользоваться покупным фаршем.
  3. Лук мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите.
  4. Набухший мякиш хлеба пропустите через мясорубку или просто разомните вилкой. С сухариками сделайте то же самое.
  5. Добавьте хлебный мякиш к подготовленному фаршу и перемешайте до однородной массы.
  6. Теперь нужно сформировать котлетки. Мокрыми руками возьмите маленький кусочек фарша, немного отбейте и сделайте котлетку нужной формы.
  7. Учтите, что толщина должна быть не больше 1,5 см, чтобы котлеты лучше пропеклись. Дальше готовую котлету обкатайте в сухарях.
  8. Подогрейте сковороду вместе с маслом и обжаривайте котлеты с двух сторон до румяного цвета.

А как вы обычно готовите котлеты? Любили ли вы школьные обеды?

Ждём Ваши комментарии на Facebook

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: