Подруга готовит мужу только «правильный» оливье, как научила ее мама...

Оливье — это главный зимний салат, который обожают многие. Какой уж праздничный стол и без оливье? Правда, каждая хозяйка готовит это, уже культовое, блюдо по-своему, поэтому и появилось столько разновидностей и вариаций. 

Сегодня мы расскажем вам про один из самых удачных вариантов салата оливье.

 Ингредиенты:

  • вареная колбаса — 300 г
  • варено-копченая колбаса — 300 г
  • морковь — 1 шт.
  • яйца — 6 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • соленые огурцы — 2-3 шт.
  • консервированный зеленый горошек
  • майонез

Секреты приготовления:

  1. Отваривать овощи нужно за день до приготовления самого салата. Так они не будут крошиться и разваливаться при нарезании, поскольку станут необходимой плотности.
  2. В оливье нужно добавлять именно два вида колбасы: вареную и варено-копченую, нарезанную мелкими кубиками при этом в достаточно большом количестве. Таким образом салат получится мясистым и очень вкусным. 
  3. Огурцы для оливье должны быть соленые, а не маринованные. Именно благодаря этим бочковым овощам салат обретет пикантный вкус. Кроме того, для оливье соленых огурцов понадобится значительно меньше, чем тех же маринованных, которые к тому же могут дать ненужный сок и салат просто «потечет».
  4. Если отваривать овощи нужно заранее, то нарезать все ингредиенты необходимо непосредственно перед подачей. Таким образом салат будет максимально свежим и ароматным.
  5. Конечно, лучше всего заправлять салат домашним майонезом — он придаст блюду особый вкус. Однако, при желании можете использовать покупной: обычный, оливковый или постный — всё зависит от ваших вкусовых предпочтений.
  6. Кроме того, вы можете корректировать ингредиенты для салата под свой вкус — добавить свежую зелень, копченые окорока или свежие огурцы вместо соленых.

А какой ваш фирменный рецепт оливье?

Ждём Ваши комментарии на Facebook

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: