Продукты и блюда, которые после заморозки будто свежие

Заморозка продуктов — один их лучших способов хранения. А также неотъемлемая часть периода подготовки к зиме. В этой статье вы узнаете какие продукты можно хранить в морозилке, чтобы их хватило на дольше. 

Кстати, после заморозки, ягодІ сохраняют минеральные вещества и витамины. Также после заморозки продукты могут поменять свой вкус и консистенцию. Поэтому эта статься именно для вас.

Некоторые продукты и полуфабрикаты хорошо переносят заморозку, но есть такие, которым с этим не справится.

Заморозка продуктов:

Хлеб

Часто хлеб закупается про запас, но тогда он лежит и портится. А если вы заморозите свежий хлеб, тогда сможете сохранить его состояние.

В некоторых магазинах так и делают. Потом просто разогреваете этот хлеб в микроволновке от 15 до 20 минут.

Творог

Перед тем, как замораживать творог, его нужно отжать.

Вкус размороженного творога меняется, но зато его можно использовать в готовке сырников, десертов и прочего.

Твердый сыр

При заморозке, твердый сыр может потерять свою консистенцию. Он начинает крошиться. Помимо этого, исчезает привычный вкус.

Замораживать лучше только сыр для пиццы, салатов, супов или начинок. Обычный сыр лучше хранить в специальном отделе холодильника или на нижней его полке.

Такие сорта сыра как рикотта, фета и сливочный не стоит замораживать. Дело в том, что они теряют форму, появляется крупинки и жир.

Сметана

Сметана после разморозки также меняет консистенцию. Но зато, если отжать сметану через марлю, тогда можно получить крем-сыр.

Молоко

Если остатки молока портятся, тогда заморозьте его.

Но замороженные жидкости имеют способность расширяться.

Сладкий перец

Сладкий перец нужен почти везде. Потому, чтобы его сохранить, используют метод заморозки.

Петрушка, укроп и зелень

Ученые утверждают, что замороженная летом петрушка сохраняет в два раза больше витамина С, чем та, которую вырастили зимой.

Рис

Сварите рис и быстро заморозьте, чтобы использовать его при необходимости. Сначала надо подождать пока он остынет, а потом переложить его в коробку или пакет. Чтобы разморозить, положите рис в миску с водой и подогрейте в микроволновке.

Баклажаны

Баклажаны также можно замораживать в холодильнике. И тогда вам будет что готовить зимой.

Яйца

Чтобы заморозить яйца, нужно разбить их, чтобы потом не лопнула скорлупа. А потом взбить и вылить, например, в форму для льда или пакет.

После размораживания у них будет зернистая структура, из чего удобно делать омлет.

Ягоды

Некоторые ягоды и фрукты можно есть только в тот период, когда они растут. Но иногда ведь хочется больше.

Дрожжи

Дрожжи хранятся в холодильнике не больше 2 недель, а при комнатной температуре только пару дней.

При минусовой температуре грибки в дрожжах впадают в «спячку». А после разморозки они могут сохранить свои свойства.

Заморозка полуфабрикатов и готовых блюд

Если еда уже приготовлена, тогда её проще сохранить.

Тесто, паштеты, котлеты, отбивные, зразы, голубцы и блинчики — не теряют вкус при заморозке.

Но такие продукты, как сливки, сметана или кефир плохо переносят замораживание.

Блинчики

Дрожжевые блины на молоке лучше всего хранить в морозилке. Они сохраняют свою эластичность.

Но у их хранения тоже есть срок. Блины с начинкой хранятся 2–3 недели, а без начинки — до 3 месяцев.

Отбивные

Они быстро размораживаются и не теряют вкуса. Но корка отбивных не сохраняет былой вкус и свежесть.

Пироги

Аккуратно заверните сырой пирог в пергамент, затем положите его в пакет и морозилку.

А какие продукты чаще всего замораживаете вы? Ставьте смайлик продуктов в комментариях.

Ждём Ваши комментарии на Facebook

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: