Птичье молоко без выпечки и без желатина: Нежный и вкусный торт. Пти...

Птичье молоко — любимый десерт многих. Если вы до сих пор не нашли идеального рецепта данного блюда, предлагаем воспользоваться следующим. Нежный и сказочный вкус покорит вас с первых секунд! 

Ингредиенты для крема:

  • Молоко — 300 г;
  • Манка  — 4 ст. л.;
  • Сливочное масло — 180 г;
  • Сгущенка — 200 г;
  • Сахарная пудра — 100 г;
  • Половинка лимона;
  • Щепотка соли. 

Ингредиенты для коржа:

  • Молоко — 100 г;
  • Сахар — 100 г;
  • Какао — 3 ст. л.;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Печенье — 200 г.

Ингредиенты для заливки:

  • Шоколад — 100 г;
  • Молоко — 50 г;
  • Сливочное масло — 50 г.

Приготовление:

  1. Прежде всего необходимо приготовить крем. Молоко переливаем в сотейник и отправляем на огонь. Добавляем щепотку соли. 
  2. Аккуратно вводим в молоко манку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. 
  3. Когда молоко начнёт закипать, снимаем смесь с огня. 
  4. Натираем цедру лимона и добавляем сок в манку. Размешиваем.
  5. В отдельной глубокой миске взбиваем размягченное сливочное масло и сахарной пудрой до однородной консистенции.
  6. Далее, частями вводим манку в масло и продолжаем взбивать. 
  7. И в конце добавляем холодную сгущёнку. Ещё раз взбиваем всё до однородности. 
  8. Готовый крем накрываем пищевой плёнкой в контакт и отправляем в холодильник. 
  9. Для приготовления коржа вам необходимо смешать 50 г молока, сахар и какао. Отправляем смесь на огонь. 
  10. Когда какао растворится, добавляем ещё 50 г молока и сливочное масло. Размешиваем до полного растворения масла. 
  11. Печенье необходимо взбить в крошку с помощью блендера и залить полученной смесью. Тщательно всё размешиваем, чтобы печенье было влажным, и вы могли сформировать из него корж.
  12. Начинаем собирать торт. Блюдо застилаем пищевой плёнкой и устанавливаем кондитерское кольцо, предварительно смазав внутреннюю сторону сливочным маслом. 
  13. На дно выкладываем корж и утрамбовываем печенье с помощью ложки. 
  14. Далее, выкладываем крем и распределяем его по всей форме. 
  15. Отправляем торт в холодильник на пол часа, а в это время готовим шоколадную глазурь. 
  16. В сотейнике смешиваем молоко, сливочное масло и какао. Варим до однородной консистенции. 
  17. Заливаем торт глазурью и отправляем его в холодильник на ночь. 
  18. После этого, кондитерское кольцо можно снимать. 

Вам понравился рецепт?

Ждём Ваши комментарии на Facebook

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: