Волшебный вкус этого медовика перенесет вас прямиком в детство. Прос...

Наверное, медовик — это один из самых любимых тортов всех времен и народов! Ну ладно, конечно это слишком глобально сказано, но у меня медовик ассоциируется с детством. Именно поэтому, я решила поделиться с вами этим простым рецептом, который напомнит тот прекрасный вкус!

Ингредиенты для теста:

  • мука — 2 ст.;
  • кефир — 2 ст.;
  • сахар — 2 ст.;
  • мед — 2 ст.л.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сода — 1 ч.л.;
  • уксус.

Ингредиенты для крема:

  • сметана — 800 г;
  • сахарная пудра — 100-150 г.

Наполнение:

  • черный шоколад — 40-50 г;
  • чернослив — 100 г;
  • грецкие орехи — горсть;
  • изюм по желанию.

Приготовление:

  • Яйца взбиваем вместе с половиной всего сахара при помощи венчика.
  • Далее, добавляем кефир и оставшийся сахар. Всё хорошенько перемешиваем. 
  • Затем, в смесь добавляем 1/2 часть просеянной муки. Хорошо всё перемешиваем, чтобы избежать образования комочков.
  • После этого, добавляем мед (Мед обязательно должен быть жидким, если он засахарился, то просто растопите его на водяной бане).
  • Также, добавляем гашеную уксусом соду и вновь всё перемешиваем.
  • Затем, можно добавлять всю оставшуюся муку. Перемешиваем.
  • Для запекания, нам понадобится две формы одинакового размера. Тесто разливаем по формам и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
  • Готовый бисквит оставляем в форме остывать.
  • Затем, его необходимо достать и разделить на 2 коржа. В итоге, у вас их получится 4. 
  • Для приготовления крема, вам необходимо просто взбить сметану с сахарной пудрой. Делать это можно и венчиком, и миксером. Лучше выбирать жирную сметану, тогда крем быстрее приобретет нужную консистенцию.
  • Изюм и чернослив промываем под проточной водой и сушим бумажными полотенцами. Измельчаем.
  • Также, вам необходимо приготовить крошку из орехов. 
  • Первый корж обильно смазываем сметанным кремом и посыпаем черносливом, изюмом и орехами.
  • Далее, кладем следующий корж и повторяем те же действия.
  • Верх и бортики торта также необходимо смазать кремом. 
  • Черный шоколад необходимо растопить и полить им наш тортик.
  • Готовое блюдо отправляем в холодильник на 4-5 часов, чтобы он хорошенько пропитался.

А вы любите медовик? Часто готовите его дома?

Ждём Ваши комментарии на Facebook

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: